di Marco Fè
Nel tardo pomeriggio di sabato 15 dicembre, al n. 61 di Via Porsenna, sarà inaugurata la rosticceria “Pape … non solo pici” di Jacopo Bellucci. Nell’ampio locale che prima ha ospitato lo storico negozio di scarpe di Ermanno Ricci e poi l’altrettanto celebre fioraia, ora dirimpettaia, si potranno gustare pasta fatta a mano, pizza a taglio, sughi toscani, ciaccia farcita ed altre leccornie tipiche della nostra cucina; tutto rigorosamente da asporto. Un’importante garanzia è la conduzione famigliare, infatti il giovane e intraprendente Jacopo sarà coadiuvato da babbo Massimo e mamma Luciana che avrà l’occasione di manifestare tutta la sua arte culinaria di tipica massaia della nostra città. E tutto chiusino sarà lo stile e l’ambiente, lo si capisce dal titolo “Pape”, abbreviazione del soprannome Paperino, così come appunto è chiamato e conosciuto Jacopo il quale crede molto in quest’impresa per la quale ha profuso tutte le sue giovani energie ed ha fatto sfoggio di coraggio e determinazione, indispensabili in questo momento di crisi. Il nostro è troppo innamorato di Chiusi per fermarsi alla rosticceria e già sta pensando ad aprire, un po’ più giù, al n. 37, ex Farmacia Bologni ed ex Kantaros, un ristopub e paninoteca per rivitalizzare il centro storico e creare un ambiente ideale per i giovani.